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  • 2019-05-15匿名
    听了老师一天课,就知道自己想要的,想做的
  • 2019-05-15匿名
    老师讲课很好,上完这次培训课之后感觉受益匪浅,真的学到了很多东西!
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【宋老师研商学之二十】一年卖出5亿只肉鸡,默默挣来近百亿身家的商学启示
2019-06-12 14:01:06 作者:宋屹东 浏览次数:6

01

摘文

十几年前,那时中国人的生活水平跟不上,大部分的人都吃不肯德基,能够买的起肯德基的人我们都认为他是有钱人。现在中国人民生活质量越来越高,肯德基这种快餐店里的人也是越来越多。那么随之而来的疑问是:肯德基每天卖这么多炸鸡,到底是谁供应着呢?原来,真正的供应者是一位中国人,名叫傅光明,他一年甚至可以卖掉五亿只鸡,以此赚来了百亿的身价。

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当肯德基和麦当劳来到中国并卖起炸鸡时,傅光明凭借着优良的质量,先后拿下了肯德基、百胜餐饮等企业的订单,并建立起了长期合作的关系,此后驶向发展的快车道,进一步迈向现代化进程,这也开启了后面的辉煌之路。

经过多年的发展,如今的圣农旗下拥有生产基地六百余个,员工三万多人,肉鸡年产能达5亿羽,跻身全球一线肉鸡供应商行列,成为百胜、麦当劳、德克士等知名快餐品牌的重要渠道供应商。傅光明曾表示:“我们企业文化有八个字:诚信、品质、专业、共享,36年我们就围绕鸡赚钱,到今天为止,我们这个方向是正确的。


02

宋老师研商学启示

一、圣农的产品质量管理体系无死角:

1、饲养环境的保障。圣农饲养环境地处福建省光泽县,县境内拥有举世闻名的武夷山脉,全县森林覆盖率达76%,武夷山国家级自然保护区核心区有28万亩环境和水质,在目前全国乃至世界的肉鸡养殖场中,都属于上乘水平,为规模化优质肉鸡生产提供了优越的自然和防疫条件。

2、标准化体系的保障。一是在公司内部推行认证体系,通过认证体系促使企业管理水平和人员素质的提高。2002年12月,公司在全国肉鸡行业中率先同时通ISO9001国际质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证和欧盟食品安全HACCP体系认证;二是在生产中,对每个过程、工艺流程进行科学分析,总结,制定出一套完整、规范作业手册和管理制度,并经过不断实践成为指导生产的标准;三是通过引进先进的设备、与科研院校的合作、加强公司研发、创新力量等方法提高生产技术水平,改进工艺流程、提高生产效率,保证标准、技术的与时俱进。

3、检疫检测体系的保障。在检疫检测方面,圣农集团有自己的做法:首先在集团公司成立以总监负责制的质量管理部门,在肉鸡加工厂、食品厂、饲料厂等各个下属单位设有专门质量管理人员,部门主要职责是制定出产品质量标准、工艺流程;落实、监督ISO9001国际质量体系、IS014001环境管理体系和欧盟食品安全HACCP体系的实施,负责食品生产过程中对产品的现场检查,负责对生产环境卫生的检查,实行专人专项管理,对生产的整个过程进行全程的监控;第二,在公司总部设立检疫检测中心,在各下属单位建立化验室,主要负责对产品理化性质、微生物、药物残留、重金属的检测,保证产品100%的合格;第三,建立了兽医队伍、加强了动物防疫系统的建设。

4、产品可追溯性体系的保障。产品的可追溯性指的对动物个体或群体进行标识,对有关饲养、屠宰加工等场所进行登记,对动物的饲养、运输、屠宰及动物产品的加工、储藏、运输、销售等环节相关信息进行记录,从而实现在发生疫情或出现质量安全事件时,能对动物饲养及动物产品生产、加工、销售等不同环节可能存在的问题进行有效追踪和溯源,及时加以解决。圣农集团的链式模式使得整个生产过程都是在产业链中完成的。圣农集团对每个环节都进行信息记录、全程监控。

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二、全机械化的效率与成本优势:

1、赢得肯德基等国际企业商机

圣农肉鸡加工基地从全球领先的肉类加工设备制造商——丹麦Linco公司引进欧洲先进的自动化肉鸡屠宰线及加工设备,采用世界先进的生产管理和技术工艺,其独一无二的自动风冷降温系统,可将鸡肉温度由30摄氏度快速降至0至4摄氏度,有利于提高保鲜加工产品的卫生品质,风冷产品具有新鲜、口感好等特点。凭借优良的品质成功通过肯德基星级系统评估,通过麦当劳29个领域的质量审核、麦当劳质量体系认证,真正能达到国际大企业的质量需求,并赢得国际认证机构的认可,在行业内率先获得瑞士SGS(瑞士通用公证行)颁发的全球良好农业操作规范认证、伊斯兰教协会颁发的清真证书,为圣农鸡肉进入国际市场提供了便利。

2、循环经济产业链、成本优势打败竞争对手

生态兴则企业兴,良好生态是圣农在激烈的市场竞争中立于不败之地的“王牌”。圣农在农业养殖第一阶段时就提倡像爱护眼睛一样保护环境,致力于企业、资源、环境协调发展,投资8亿元,与产业集群建设同步规划、同步实施、同步发展环保工程,努力打造出了一条“纵横循环经济产业链”,即以种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡加工、深加工、快餐连锁的纵向主业链,以鸡粪生产生物有机肥、生物质(鸡粪)发电和以鸡的废弃物(鸡毛、鸡肠、鸡骨架、鸡血)开发利用、包装材料、液化气(天燃气)、蔬菜种植、储运物流等横向配套产业链,实现了肉鸡产业资源的综合、高效利用,真正形成了无污染、零废弃的循环经济生产模式,获得了明显的经济、社会和生态效益。

圣农集团在农业养殖着力于设备的更新换代,促使圣农的生产和管理水平不断升级、产品质量不断提高,在同行业中脱颖而出。圣农的设备都是国内外最先进的,国外有的用国外最好的,国外没有的用国内最好的。在第一阶段,圣农养500只鸡要三至五人,如今一个人就能养3万只鸡,完全实现了现代化养鸡,这就是设备现代化带来的效率以及产生的成本优势。

3、具备提高管理能力的资本和条件

2009年10月21日,圣农A股首发成功,为圣农产业扩容和升级带来了近8亿元的新资金。此外,由于成功上市,企业形象和法人治理结构以及抗风险能力等都得到了极大的提升和提高,中国农业银行、中国建设银行和中国银行等多家金融机构,纷纷和圣农签订新的战略合作协议和授信协议。目前,圣农已获得各家银行的综合授信超过35亿元。这些新增的巨额资本金和银行授信为圣农打造百亿(销售额)白羽肉鸡产业集群奠定了雄厚的资金基础。

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三、出身农民、干农民的事业、做农民的企业文化

1、“总要有人站出来,支撑县域经济的发展”。傅光明董事长如是说。而圣农要做的,就是要做强光泽总部经济,让光泽县甚至南平市父老乡亲过上有尊严的富足的好日子。这就是一位民营企业家朴实的中国梦和炽热的家国情怀!

2、2004年,圣农工农业总产值首次突破10亿元,此时,不少人劝傅光明董事长挪窝,把总部迁移到大城市。一向性情温和的傅光明董事长立即拒绝,在傅光明董事长的坚持下,圣农多年如一日地立农村、干农业、带农民,始终致力于解决闽北欠发达地区 “三农”问题。他坚持推进“政府、企业、农民”三方的深度融合,实现了企业效益、县域经济、农民收入的完美结合。

3、他敦敦教诲身边的工作人员,带领农民增收致富是圣农神圣使命,圣农要努力为光泽等4县解决劳动力就业难题。在他的亲自部署和严格督促下,各生产基地有序安排农民工参加培训后到基地上班,解决他们就业难题,带领他们增收致富。圣农还通过向农民租用种肉鸡场用地,使偏远山区抛荒闲置的土地得到合理、高效利用,提高了土地使用价值,农民获得了较高的经济利益,为当地土地流转做出了贡献。

4、傅光明董事长助力国家“精准扶贫精准脱贫”战略和县委县政府“小县大城关”战略,2016年下半年,由圣农和光泽县城市建设开发有限责任公司等县属国有企业共同投资30亿元的圣农小镇,在光泽县郊区开工建设。2018年傅光明董事长又提供1000万周转资金给中坊村和十里埔村,在2个村实施6个帮扶项目,帮助壮大集体经济,增加村财收入,提速乡村振兴。


03

宋老师研商学总结

畜牧业是也是高科技行业。随着经济、行业整体水平的发展提升,人才、管理技术、设备硬件等要求也越来越高,智能化已经是不可避免的大趋势。作为企业家不要只看到眼前的形势,更要看到10年后的发展趋势,提前布局,让企业源远流长,立于不败。



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