张峰

高级财务讲师

  • 财务预算
  • 战略投资
  • 营销策划
  • 湘潭

    常驻地

  • 面议

    授课报价

  • 22

    讲师指数

看蛋糕公司如何跻身世界500强

战略规划 】 2013-05-22 21:11

107

摘要:

看蛋糕公司如何跻身世界500强

当Inc.Magazine的Jim Melloan告诉我总部位于曼哈顿的Crumbs面包房在过去的三年里,已经挤身为世界500强公司/500强名单的时候,我意识到,我应该去看看他们是如何走到这一步的。通常来说,那些在这份名单上的公司会发现,他们公司的排名在多年之后会有所下降。公司的排名取决于四年来的利润增长情况,所以随着公司的增长,他们的利润也同样在上升。多年之后,这些公司要想保持原来强劲的利润增长速度,这将是一件非常难的事。因此公司排名想继续上升,也十分困难。但对Crumbs来说,情况却非如此。它在2008年排名第1553位,2009年则上升到1167位,到了今年,Crumbs一跃进了前500强,排名422位。去年这家公司利润高达2350万美元,成为全美最大的蛋糕公司。如果我是在今天开始写《Alpha Dogs》这本书的话,这家公司有很大可能会出现在我的书里。最近,我和Jason Bauer聊了聊。他在2003年和他的现任妻子Mia创办了Crumbs。我让他跟我们分享一下他是如何带领公司走上成功之路的。

  聆听顾客的声音。在Bauer夫妻在曼哈顿最西边上开办他们第一家蛋糕房时,在开业第一天,队伍就排到了门外。 Bauer说:“我们有150种商品。开始的时候,我们只提供两到三种纸杯蛋糕。”这其中包括Mia最拿手的椰子纸杯蛋糕。她第一次做这种蛋糕时,还是二年级。无论面包房里有多少种产品,Bauer注意到顾客明显偏好纸杯蛋糕,因为这种蛋糕每天都销售一空。所以 Mia开始尝试制作多种纸杯蛋糕。最后Crumbs一共出售12种不同的纸杯蛋糕,还配有不同的馅料。Bauer说:“开业后几个月,我们决定在我们的面包房里,只出售纸杯蛋糕。Mia大显神通。结果就是人们已经开始知道我们和我们的纸杯蛋糕了。”这并非是Bauer最初的创业计划,但他们显然非常愿意让计划随着市场需求进行调整。这对他们取得最初成功相当有益。

  承担可能存在的风险。在他们开业六个月之后,Bauer夫妇决定在在曼哈顿的另一头,也就是最东边开办他们的第一家分店,同样,他们也取得了成功。接着,在2004年,他们决定让他们的事业更进一步,决定在曼哈顿市中心的商业区开第二家分店。这个决定相当冒险。前两家店都靠近住宅区,那里的居民和他们的孩子会给Bauer的店带来回头生意。但是,事实证明纸杯蛋糕的疯狂依旧在继续。Bauer说:“我们扩展了生意。我们的门外每天都排着很长的队。我们之前认为那些推着婴儿车的妈妈们是我们的主要顾客,但没想到那些装西装、打领带的男人们,他们也会是我们的顾客。”Crumbs接到了很多公司的招待订单,因为那些公司发现,如果在开会时,有一大盒红色天鹅绒蛋糕的话,那么就算再无聊的会议,也会变得有趣一些。当经济危机到来的时候,Crumbs的招待订单数额稍有下降,但Bauer表示,他们店里的人流量却增加了,因为“大家还是能够买得起一个 3或者4美元的蛋糕。”

  选择对的人。对Bauer夫妇来说,创业过程里,他们二人缺一不可。2003年他们决定要一起创业时,两人还在谈恋爱,Bauer回忆道:“大家都觉得我们疯了,但我俩都知道,我们在一起工作,肯定很合拍。”之后,他们拿到了一张结婚证书,35家门店,还有两个孩子,这看上去跟他们预想的完全一样。Bauner夫妇信奉自己培养人才。Bauer表示:“我们店里很大一部分员工之前都是我们的门店柜员。”同样,门店经理也是。培训现有员工成为经理和管理员,是一种省时又省钱的办法,同时还能给新员工发出一种信号,那就是公司在为他们的成功投资。Crumbs现在有400多名员工,其中一半是全职。公司在纽约、新泽西、康涅狄格和洛杉矶共有35家门店。下个月,芝加哥和华盛顿的新店就将开张。但是Crumbs的成功并非全靠自己。2008年,公司接受了Edwin Lewis,一名服装零售行业高管的大笔资金。Lewis曾经成功运作了Polo Ralph Lauren和Tommy Hilfiger这两个品牌。Bauer称Lewis是“一个零售业天才”,他希望他们的新伙伴能够同样为Crumbs带来好运。

  在Bauer看来,他的成功之路非常简单。他说:“这一切都围绕着蛋糕。在我们看来,蛋糕就是橱窗里的明星。”你有什么看法呢?怎样才能让一个普通的企业成为一家非常棒的公司呢?

 

最新观点文章

更多
客户是公司财富的上帝
2014年10月08日 17:09
成功是一位贫乏的教师
2014年09月26日 21:22
边际税率-界定问题
2014年09月26日 09:50
不同的象限,不同的人们
2014年09月25日 21:20
责任声明:此信息是由网站注册用户发布,并不代表讲师宝支持或赞同其观点,也不对其真实性及所有权负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请与我们联系,我们将及时做出相应处理!

评论

0条评论

官方优讲师

更多+
  • 郑时墨

    郑时墨

    团队建设与管理、体验式训练、营销、绩效

  • 屠建清

    屠建清

    国家高级企业培训师

  • 李非凡

    李非凡

    高级财税讲师

  • 孙汗青

    孙汗青

    版权TTT和中层管理专家

  • 汪文辉

    汪文辉

    团队打造、凝聚力、心态、执行力、招商策划

在线客服
意见反馈